Les appellations bordelaises
|
|
|
|
A propos de la découverte du Sauternes
Sa découverte remonterait au 16° siècle
L´histoire raconte que après un printemps et un été chaud, et après une maturité précoce de la vendange, il s´est mis à pleuvoir sur le Sauternais, repoussant ainsi la date des vendanges.
Quelques jours plus tard, les raisins étaient recouverts d´une pourriture brune...
Après fermentation, a lieu un miracle ; les vins sont sublimés, possèdent une puissance aromatique exceptionnelle.
Ces vins peuvent alors connaitre la gloire qu´on leur connait. Le grand duc Constantin de Russie, accepte même de payer 20 000 FF pour un tonneau de Yquem 1847, une somme considérable pour l´époque...
Sans le duc Constantin, Yquem ne serait peut-être pas devenu un Premier Grand Cru Classé Exceptionnel en 1855, et peut-être n´aurait-il pas eu des vins de Sauternes.
Rappellons que le classement de 1855 a ignoré les vins de Saint-Emilion et Pomerol (alors peu renommés) et ceux de Graves, à l´exception du Château Haut-Brion.
|
|
Forum
Amateurs de Sauternes et autres liquoreux. Nous vous invitons à venir échanger sur le forum de 75cl.info.
|
|
|
La lettre 75cl.com
Inscrivez vous à la lettre de 75cl.com pour recevoir infos, recettes de cuisine, actualités, conseils pratiques... |
|
|
|
